☆ しし シシ

職場のＫ女史に突然声をかけられて
たずねられた言葉がこれ。

「お父さんが獲ってきたんだけど、
　――イノシシ食べる？」


ちょっとオドロキ。
「お父さん」ってＫ女史の旦那様のことだと
思うんだけど、あの旦那様は
イノシシ狩りもするのでしょうか？

・・・ちゅーことで。
イノシシのお肉をちょうだいしました。

冷凍して、少し解凍されたくらいで
包丁を入れると切りやすいらしい。
薄く切って使うといいとのこと。

切るときれいな色ねー。
よく、しし汁とかって味噌仕立てらしいので、
味噌系の味付けのほうがいいのかな？
と思ったら、Ｋ女史は野菜と一緒に塩コショウで
炒めて食べたとのこと。
どうしようかなぁと悩んだ結果、
お肉の量があんまり多くなかったので
豚肉と一緒にして、ホイコーローを作りました。
中華味噌仕立てということで


全然臭みも感じなくて、
豚肉に比べるとちょっと筋が硬いケド、
豚肉よりも甘味の強いカンジで、なかなかおいしかった

獣肉はいろいろと食べたことあるんだけど
イノシシは今回が初めて。
おいしかったわー。
今まで食べたお肉では、
　　カエル→水っぽいササミ
　　ワニ→硬い鶏肉
　　ウサギ→硬い、黒い
　　イノシシ→硬い豚肉、甘い
という感想。
あとは熊と鹿とを食べてみたいかも
好奇心だけは、人一倍なんですもんっ