これを乗せれば何でも和食になる

　キャベツと玉葱を水煮した上に厚揚げを乗せてそこに挽肉の餡かけという簡単料理。しかしそこに山椒の若葉を置くと手抜き感が消えて和食の体裁。山椒の葉を乗せると何でも和食っぽくなる。採りたての若葉のせいか食べ終わるまで良い香り。