コストコのサーモン

スモークサーモンを作るためコストコへサーモンを見に行きました。

今日のサーモンは大きく尻尾部分がないものばかりでした。スモークサーモン作りには尻尾がない方が良い。


前回購入時は並んでいる物は全て尻尾付きでした。陳列時は折り曲げてパックしてあり、良く見ないと尻尾があるかないか分かりません。１パック４０００円を超えると尻尾がないようです。

今日買った物です。尻尾なしです。

塩と砂糖をまぶした除隊です、このあと香料をまぶして真空パックしました。