オレイン酸

　前回オレイン酸について記述してから､1年4ヶ月が経ちました。
その間､オレイン酸値の測定頭数も倍を超し、オレイン酸値が高くなる要因が見え隠れし始めました。
筆者が関係する施設での考察であります。
①雌雄では去勢牛の平均は56.0、雌牛は57.5で比較的雌牛の数値が高い。
②肥育期間とオレイン酸値は、雌雄を合わせて、肥育に問題があり肥育期間が20ヶ月未満の平均は55.0、22－23ヶ月で56.8、23ヶ月以上で59.3と肥育期間が長期になるほど高い数値となる。
③枝肉重量とオレイン酸値の関係は、枝重による差は認められなかった。
④BMSナンバーとオレイン酸値ではBMSナンバー3から9まではの平均値は､ほぼ同様で56～57であり、BMSナンバー10は55.7、11は55.1､12では51.9とかなりの差があった。

前回記述した予測的な内容は､同様の傾向となっている。
上記の条件以外にも、給与飼料、遺伝子などが関わっていると予測できる。