復興酒プロジェクト・・・留仕込み！

こんにちは！

本日、復興酒プロジェクト「イセヒカリ」の留仕込みを行いました！
冷え込んだ気候の助けもあり、目標通りの7℃でバッチリ仕込むことが出来ました。
今日から約1ヶ月間、低温でゆっくりと醸していきます。
美味しいお酒になるように、これからシッカリ管理していきます！