こんばんは！
本日の蔵開き、本当に多くの方にお越しいただき有難うございます！
想像以上の来場者に不行き届きな点もあったかと思いますが、社長をはじめ営業部が少人数で一生懸命運営しておりますので・・・お許し下さい。
私も、出展者皆様のご紹介をしたかったのですが・・・写真を撮れずに申し訳ありません。
・・・・・
代わりに、本日ご来場になったお客様にご覧いただいた「天吹 大吟醸」の7日目のモロミの様子をご紹介します。
アルコールは4.7％、ボーメ6.4（日本酒度に換算すると-64）、酸度0.8で、品温は9.3℃です。
細かい泡がサワサワと・・・ほのかに吟醸香が出始めました！
搾りまであと4週間ほど、低温でじっくり、ゆっくりと繊細に醸していきます。
写真なのでわからないのですが、モロミは観察してると・・・動くんです！
酵母たちの頑張りを感じ・・・ときめいちゃいます！？
おそらく想像以上だと思いますので、動画のアップロードの勉強して、ご紹介したいと思います。
