一段落！

こんにちは！

去年の年末までに仕込んだモロミの搾りが続いていましたが、本日の搾りで一段落！
天吹では、搾り後1週間以内に瓶詰めもしくは火入れする決め事がありますので、先週から瓶詰めと造りを平行して行っています。
蔵人6名+α、商品が生まれる喜びを感じながらも作業に追われる日々・・・頑張り時です！

明日は「イセヒカリ」の添仕込み、緊張します。