グッと来た！

こんばんは！

本日より蔵開き2週目ですが、何だか忙しく写真を撮ることが出来ませんでした・・・明日は！

本日の画像は、仕込み後11日目の「天吹　山廃純米」の酒母！
暖気入れが続いています。
酒母担当者曰く・・・「亜硝酸反応がグッと来た！」との事・・・順調に育っています。

本日も麹のお世話で遅くなりそうです・・・