復興支援！花言葉に想いを込めて・・・。

こんばんは！

本日、「イセヒカリ」の酒母の仕込みを行いました。画像は酵母添加の様子です。
高温糖化方式を採用し、酵母は「イチゴの花酵母」！

「イチゴの花」の花言葉は、「幸福な家庭」！
被災された方々が一日も早く落ち着いた生活を取り戻せるように、日本が大きな一つの家族であると考え・・・想いを込めて醸します。
総米15kgと小さな仕込みですが、このタンクの中で「イチゴの花酵母」たち、一生懸命に頑張ります！
もちろん私も頑張ります！