こんばんは！
本日の画像は・・・「ある国」で造られた日本酒です。
天吹では勉強のために蔵人全員でキキ酒をします。
お客様の嗜好、食生活は時代により移り変わりますので、その流れを感じる事も必要です。
流行に流されてはいけませんが、コダワリはもちつつ皆様に喜んでいただける酒造りを目指します。
で、その「ある国」とは・・・な・な・な・なんと！「ノルウェー」です。
ノルウェーの地ビール会社、ヌウグネ社が北海道産米を輸入し醸したお酒です。
「山廃」とか「蔵付酵母」とか・・・日本でも少数派な言葉が並んでいて、不思議な感覚です。
今回のキキ酒では、世界の広さと日本酒の更なる可能性を感じ、新たなアイデアが浮かびそうです！
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