山廃 暖気22

皆の衆、元気でおるかな。健康な体あっての人生じゃ。あまり無理をしちゃいかんぞ。
さてさて　山廃酒母も暖気入れ22日目となり本格的な’湧き付き’になったぞよ。（この絵は酵母が盛んに増殖をしておるところじゃ。）　ここで山廃酒母の'内容’を打ち明けるとするかのう。
　　　酒母記号・・ノー1号　　　品種・・美山錦　　　精米歩合・・65％
　　　使用酵母・・蔓薔薇の花
出来上がりの酒の味は、美山錦からのふくよかな味と上品で控えめな香り、それでいて後を引かない爽やかさをめざしておるのじゃ。　山廃酒母も後1週間もせずに完成じゃ。そしてそこからはいよいよ仕込みに入る。宇宙戦艦ヤマト風に言うとじゃな　”さあヤマト、地球が待っている。ワープじゃ、ワープを使うのじゃ！”みたいな感じかの。
では、さらばじゃ。

マッカラン

日本酒の事をもっと深く知るためにも、世界中の色々なお酒を味わってみたいと思って勉強しています。

今日のお酒はスペイサイドモルトのマッカラン18年です。
初めて買ったシングルモルトウイスキーがこれです。
味わいしっかり、香り華やか、バランス良し。
シェリー樽の香りがするのがいい。
価格も立派ですが、美味い。
シングルモルトのロールスロイスと言われ、絶賛されるのも頷ける。
素晴らしい!