緊張感が・・・

はじめまして　こうじやんでちゅう～
もとやん担当の山廃酛は暖気入れ三日目を迎え今からが正念場・・・?

さてさて11月に入り、いよいよ仕込みも本格的に始まり麹造りも忙しくなっていきます。
ほどよい緊張感が蔵の中に拡がっていくのでありまちゅう～

良い天気！

世の中は3連休という噂です。

酒造りが始まるとお休みはありません。

酵母ちゃんや麹菌ちゃんが頑張っているのに、蔵人が休めるわけありません。
体力的には辛いけど、美味しい日本酒が出来上がった時の喜びで疲れも吹き飛びます！

皆で力を合わせて、感動するような日本酒を醸しましょう。

あの有名人も！！

あの幕末の英雄！坂本龍馬も日本酒をこよなく愛した一人でした。しかも現代でも龍馬が愛した司牡丹を飲めるではありませんか！！あなたも、飲んでみれば少し、ロマンに触れられるかもしれません・・・・・・。