カレーさすらひ 139 - 意欲的で野心に溢れたカレー - 「スパイスポスト」（渋谷区富ヶ谷）の「ポークビンダル」

この若さ溢れる若者が実に意欲的に仕事をしていた。そういえば、最近蔵前のラーメン屋さん、「改」でも同じことを感じた。それは若者らの野心的なエネルギーであり、新しいものにチャレンジして、その業界の厚い岩盤に風穴を開けようという気構えに満ち満ちている。大きな器にどんと盛られた「ポークビンダル」はものすごい迫力だった。 . . . 本文を読む