例えば、こんなメニューが。
「しらすおろし」と「冷奴」がともに100円。
「のりの佃煮」が200円。「キムチ」が300円というちょびつまみから、「串かつ」が400円、「シャケコロッケ」が300円というお惣菜系。
そして、「ニラ玉子炒め」（400円）「豚生姜焼き」（400円）という食事系まで、つまみは幅広い。
こんな店が近所にあったら、重宝するんだけれどな。
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■ - 生ちょっと高し、料理遅し - 「ホルモン串焼き がむしゃら」（台東区上野）
■ - ものすごい重量感！入れるだけで素晴らしい - 「吉乃川酒蔵」（千代田区有楽町）
■ - Oh！三冷！ - 「銀楽」（千代田区丸の内）
■ - アメ横で一番の煮込み！ - 「やきとり 文楽」（台東区上野）
■ - 煮物系多し。落ち着くなぁ - 「立呑み あかしや」（千代田区鍛治町）
■ - 京野 . . . 本文を読む
わたしは居酒屋チェーンを否定しない。
何故なら、近年の居酒屋チェーンは食の安全に真摯に取り組んでいるからだ。
その急先鋒として、和民を運営するワタミ㈱が挙げられるだろう。自ら食材を生産する農場経営に乗り出すなど、食の安全を追及している。
それが、果たして最善の安全策なのか、そして企業内自給率がどの程度なのかは、正直分からない。だが、採算が取れるか分からない、農業に進出する姿勢は評価しなければならないだろう。
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串焼きといえば、もうわたしの頭の中には、もうそこしかない。
「まこちゃん」である。
わたしは、東京で１番のやきとん屋だと思っている。やきとん好きを招待するならもうここしかないだろう。
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「たぬき豆腐」と「おでん」だけを見て、この店の仕事ぶりは分かった。
地味だけど、ホントに素晴らしい店。
まさに掘り出し物といった感じ。丁寧な仕事は居酒屋の基本。安さばかりの追求が居酒屋界に蔓延しているが、仕事の丁寧さが評価の絶対基準ではないかと思う。
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しかし、お婆さんとの会話は尽きることがなかった。
神田で店を出して20年くらいたっただろうか、と言う。
新しくもないが古臭いわけでもない。
だが、20年くらい前なら、ビールの値段は安く感じたのかもしれない。
だが、リーマンショック後の日本で瓶ビールが650円はないだろうと思う。
確かに、お婆さんとの会話は楽しく、面白かった。
もしかするとこのお婆さんの会話が値段にインクルードされているのかなと思った。いや、多分されているだろう。
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少しずつだけど、料理って上達するもんだね。
見た目はほぼ問題なし。でも、セロリがちょっとくどすぎたか？子どもたちはほとんど手をつけず。
まぁ、いいか。料理はほぼ満足点。家族から貰ったワインでかなり上機嫌の熊猫だった。
ちなみに、「タコのトマト煮」の向こうに見える「ガーリックポテト」もケンタロウさんのレシピから作ったものです。
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16時頃に「やるき茶屋」に着くと、ものの見事に店はシャッターを閉めていた。ソフトボールの練習が早く終わり、17時から予約していた「やるき茶屋」の時間を早めにしてほしいと我々は打診をしていたのだ。
だが、このシャッターは付け入る隙すら与えなかった。
このため、時間を潰す目的で「京町家」に入ったのだが、まったりしすぎて、もう「やるき茶屋」に行くやる気を失いかけていたのが本音だった。
だが、気力を奮い起 . . . 本文を読む
