ルアンパバン～ビエンチャン間のバスは東南アジアの中でも危険地域といわれていた。武装グループが跋扈し、容赦なく外国人旅行者を殺害する事件が相次いでいたからである。その危険地域に差し掛かったとき、突然降り出した雨の向こうにわたしは虹を見た。その瞬間、何かの呪縛から解き放されたのである。 . . . 本文を読む
恐らく取材拒否の店なのであろう。数多ある居酒屋関連本にこの店の名前を見つけることはない。もし、そうであるならその気骨にも恐れ入る。地域の店であることが居酒屋の基本。その基本を忠実に守りぬく姿が、この店には溢れている。素晴らしい店である。 . . . 本文を読む
これだけ、ネット社会が成熟すると、たいていの店の情報は知れ渡ってしまう。だが、その情報に偏ってしまう傾向もあるのも事実。だから、そこに死角が生まれることも多々あるというわけだ。その死角とは「加賀屋」や「駒忠」といった新派であろう。これが現在の大衆居酒屋を語る新たな視点だとわたしはよんでいる。 . . . 本文を読む
1年２ヶ月ぶりのおまっとさんでした！
「トマトと玉ねぎ、ナスの重ね焼き」からもはやそんな時間が経ってしまったかとお嘆きの貴兄に、いよいよKuma-Changレシピが復活していまいりました。
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