はっきりと記憶にあるのは、大皿でたくさんのぬか漬けが出てきたこと。〆に「炒飯」をひざげりさんとシェアしたこと。そして、「光栄軒」の大将と奥様とお話し、優しい気持ちになったことである。 . . . 本文を読む
トマトと玉ねぎを炒めて煮詰めたカレーソースは濃厚。ターメリックやカイエンヌペッパーなどは使用していないと思われ、スパイス感はない。系統としては、欧州カレーに近いが、恐らく作り手側も、どこぞのカレーを意識しているわけではないと思う。 . . . 本文を読む
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