蕎麦屋さすらい 057 - ご当地の絶品蒲鉾とコラボレーション - 「そば処 ブナの森」（青森市大字石江字高間）の「ほたて十万石そば」

そう。青森のもうひとつの名産はほたて。津軽湾はほたての養殖が盛んだ。といっても、蕎麦に、ほたてが入っている訳ではない。店頭にあるフライヤーを見ると、ほたてに見立てた蒲鉾が蕎麦にオンされている。その説明文によれば、創業明治36年のご当地老舗蒲鉾屋、カネセ高橋蒲鉾屋さんが製造したほたて蒲鉾らしい。その蒲鉾屋さんの実力は高く、これまで3度、農林水産大臣賞を受賞したという。その実力高き、蒲鉾屋さんとコラボレーションしたのが、「ほたて十万石そば」らしい。 . . . 本文を読む