キタノマシュウ丸抜きロール挽きそば粉で蕎麦打ちです。
・キタノマシュウ丸抜きロール挽きそば粉400g
・昭和そばつなぎ研真100g
※加水率約50%
ロール挽きとしては粗めなので加水率は高めですね。
色目は薄緑色で良好❗️
打ちやすさは、
石臼丸抜き〉ロール丸抜き
やや粗めなので甘みも出てるのが特徴で喉越しも良いです。
ロール製粉の丸抜き粉
常陸秋そば、キタノマシュウと販売中ですのでよろしくお願い致します🙇♂️
お世話になっております。
あっという間に今年も残り僅か。
今日は日曜日でしたが、うどん工房まる玉さんへ蕎麦粉の納品です。
14時半頃の到着、蕎麦は売り切れで、
まる玉さんでは初めての【カレー付け汁うどん大盛り】、ミニねぎとろ丼セット。
うどんの茹で上げ加減は硬めで。
大盛りはさすがのボリュームです。
全粒粉入りのうどんは小麦の風味がありますね。
このカレー汁がとろみがあり熱々で、うどんにも合います‼︎
それほど辛くない食べやすいですね。
ミニネギとろ丼も見た目以上にボリュームがあって美味しいです。
お腹一杯になりました。
美味しくてコスパ抜群ですね‼︎
今日もどうもご馳走様でした❗️
さあもう一踏ん張りですね。