本日、日曜日は定休日、ゆっくり休みました！といきたいところですが、
季節柄（肥料、培土関係）、なかなか休むわけにもいかず、ほぼ一日仕事でした
そういうわけで、せめておいしい食べ物でも食べたいという欲求が沸いてきて、
『あ～ おいしいそばが食べたいなぁ・・・・』ということで、そばを打っちゃいました。
今日は、いつもと志向を変えて、幌加内産そば粉のブレンドで田舎風のそば。
そば粉は、玄ソバから製粉の幌加内産そば粉、２１０ｇと、丸抜きから製粉の、
色が黒めで、微粉の幌加内産そば粉に、メッシュ２０の幌加内産粗挽き粉をブレンド
することにより、打ちやすく、色が黒めで、微粉ではだせない、ザラッとした食感と、
風味のある田舎風のそばが出来上がります。
このブレンド比率は、あくまで、好みで変更すればいいと思います。
そば粉７割でも、なかなか風味もありおいしいですね。北海道産そばもやっぱりおいしい！
微粉、粗挽き粉とも、それぞれの良さがあるので、こんなブレンドもお互いのよさが
引きだされるのでおすすめです。
いつも、弊社にそば粉をお買い求めに来られる、常連のお客様（若い方）は、
そば打ち経験が浅く、今まで、弊社、常陸秋そば粉（微粉）だけで打っていたのですが、
やはり慣れてくると、もうちょっと違ったコシのあるそばを打ちたい！ということで、
常陸秋そば・極粗挽き粉のブレンド（粗挽きを三分の一入れる）をおすすめしたら、
こちらの方が風味も強く、ざらっとした食感もでていい！と最近も粗挽き粉をお買い求め
頂きましたが、やはりそば粉のブレンドというのは、いろいろなそばが出来るということや、
楽しみもでますし、ぜひお試しください！