我が家のホームベーカリー（ナショナル）で久し振りにパンを焼きました～！
今回は、そばつなぎ粉、昭和・研真と、地粉（埼玉産・絹の波）の半々のブレンド。
水加減は、地粉を入れたのでやや少なめ。
いつもは、昭和・研真だけでバッチリ焼けるのですが、地粉を半分ブレンドして果たして
どうなのか？と思ってたので。
結果的には、やはり地粉の特徴が半分でる！（当たり前か・・・）
でも地粉１００％だとかなりクセがあったのが、ブレンドだと普通のパンと、それほど
遜色なくイケますね！
特徴は、パンがやや茶色になり、もっちり感が強く香りがあるということでしょうか。
この地粉、うどん用なので、パンをうまく作るには専門の知識が必要だと思いますが、
またチャレンジしたいと思います。