羽生方面に所用で出かけ帰り、羽生イオンで昼食。
いつも混んでいる、○○食堂？（名前忘れました）に入り、
おすすめ限定メニューの「かつおたたき丼」を注文。
おすすめという割りには、カツオも普通でちょっと期待はずれでしたが・・・・。
ごはんが、大潟村産萌えみのり使用と書いてありました。
当店でも、この萌えみのりを販売していますが、このお米、こういった和食、丼物、寿司
などに相性がいいんですよね。大粒で、ごはんがべたつかなく、あっさり。
こういった特殊業務用には、かなりおすすめです！
ただ、普通に家庭用であれば、ちょっとあっさりしすぎていて物足りない感じです。
やっぱりコシヒカリ、あきたこまち、ひとめぼれなどの方がおすすめですね。
ナショナルのホームベーカリーを購入して以来、パン作りにハマッていたのですが、
この機種は、うどんも作れる（生地を作るだけですが）ので、試しに作ってみました。
材料は、小麦粉（中力粉）３００ｇに、水１５０ｃｃ、塩２０ｇ。
小麦粉を、ホームベーカリーの中に入れてから、塩水を加え、うどんコースでスイッチオン。
１５分ほどで、生地が出来上がり！ちょっと見た感じ、手でこねるより、練りが足らないかなぁ
という感じだけど、これを２～３時間寝かし、ビニール袋に入れ足で踏み、生地を伸ばし
て、好みの太さに切ればうどんの出来上がりです。
早速食べてみたけど、おいしくていつもの手打と、ほとんど遜色ありませんでした。
これなら、かなり楽してうどんができますね。ただ、３００ｇしか一回に出来ないので、
量が少ないのが欠点ですが。
