北海道・新十津川町の友人、仲西君より、しいたけを頂きました。
この仲西君とは大学時代の同期で、現在は、貴重な専業農家！
（栽培品目は、水稲、しいたけ、ソバなど。）
ご覧のように、とても立派なしいたけです！
ちょっとスーパーなどではお目に掛かれないような、しいたけですね。
早速今晩、焼いていただきました。
ちょっと一杯飲みながら、熱々のしいたけに、しょう油と塩をかけて食べたのですが、
肉厚でしいたけの風味が強く、いや～もうたまらないですね。おいしい！
普段スーパーで食べてるものとは、風味の差が歴然！
やはり鮮度が良くて、いいものは、ヘタに小細工するより、「シンプルイズベスト」が一番！
このしいたけ、後はどんな料理に使いましょうか・・・・。
この仲西君、今年一杯で、道青年部の役員の任期が切れるらしいので、今年もそうですが、
来年から、やっと本業である農家の仕事に、今まで以上に、本腰を入れていくそうです。
主力であるお米も、知る人ぞ知る、道産・良食味品種、「ふっくりんこ」も作付し、
力を入れていくとのこと。当店でも仲西君のお米を分けて頂けそうなので、
今年度の新米から、生産者の顔が見える米として、販売していこうか？と考えています。
今現在は、ほしのゆめが主力らしいので、こちらからお願いしたいと思っています。
新十津川町は、肥えた土壌の良食味産地ですので、今から非常に楽しみです。
また仲西君の考えも、作り手のプロとして、消費者に直売よりは、販売者に、しっかり
したものを作り、適正価格で買って頂くということを優先していますので、
こちらも気合が入りますね。
農家を取り巻く現状は、専業・兼業を問わず厳しいですが、
「農業、作り手のプロとして、プライドを持ってお米を作っているんだ・・・・」
そんな仲西君から、やる気と刺激を受けました。