昨日は朝の豪雨で低地が浸水するなど被害対応でバタバタとしてました。
今日は今日とて、台風の到来に身構えていたわけですが・・幸いこの地からは逸れてくれたようです。
でも、被害に遭われている地域があるようなので・・お見舞い申し上げます。
そんな状況なので、今日もまかないをつくることにしました。
いただき物やあり合わせの材料で・・
冬瓜のミネストローネ風スープとさつまいもごはんです。
スープは材料を切って煮るだけなので説明の必要もありませんが
さつまいもごはんは作るのもだべるのも産まれて初めてです。
とっても簡単なわりには美味しいのにオドロキです！
切ってアク抜きしたさつまいもを炊飯器に入れてつゆの素・塩少々と一緒に炊くだけ。
食べる際にゴマ塩を振り掛けるっと。
さつまいもの甘さとゴマ塩の塩加減が相まってほっこり美味しいんです。
炊き込みごはんって結構簡単なんですね。
秋本番になったらきのこごはんでもやってみようかしら。
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