自宅の近くにあるカフェ「HEART'S LIGHT COFFEE」さん。
オープンしてもう6年以上になりますね。
コーヒー豆の輸入から焙煎そしてカフェ経営まで自己完結してる。
若手経営者ですが、そのメニューはオリジナリティ溢れるものばかり。
奇をてらったわけではなく、コーヒーを最高に美味しく飲むための工夫にあふれています。
それで価格が大手コーヒーチェーンと変わらないとなれば、コーヒー好きの人がハマらないわけがありません。
出し方もまたひと工夫されてます。
これはカフェマキアートなんですが、錫のタンブラーで提供されます。斬新！
何事もオリジナルティーが大切だ、といつも勉強させてもらっています。
小さなお店なのでテイクアウトのお客さんが多いんですが、
8割ぐらいが外国人って感じ。
やはりコーヒーへのこだわりは外国人の方が強いのかしら。
