気持ちよく晴れて、風もさわやかで、今日は本当に秋らしい日です。そしてこちらは、ゴシゴシ洗いをした後、２日間部屋の中に置いておいたボケの実。
かすかに甘い香りがしてきました。
いよいよ初めてのボケ酒作りに挑戦です。
実を１センチほどの厚さで輪切りにします。実がとても硬いので、包丁を持つ指が痛くなり、けんしょう炎になりそうです。そして、試しに実をかじってみたのですが、渋くてとてもまずいです。
輪切りにした実と一緒に種子も瓶の中に入れました（１キロ少々）。その上から氷砂糖300グラムを入れてから、ホワイトリカー1升を注ぎ込みました。そして、一旦逆さまにして、果実全体にホワイトリカーがかかるようにしてみました。
これで完了です。
≪仕込み完了≫
私が見たHPでは、「１年以上したら中の果実を取りだし、更に熟成させる。２年くらい経ったものが飲み頃」とあったので、そのようにしようと思っています。
当分ボケの実とはお別れです。
順調に熟成することを願うばかりです。
このボケの話は 
こちらにも 「多分ボケ」（2008年６月21日参照）
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