酒の肴本にあった一品です。 練りウニに みりんと卵黄を加えて、湯煎に
かけて練ったもの。 安物の練りウニが コッテリと、美味しくなって
イケますが、枝豆との相性は イマイチでした 
セロリとか グリーン
アスパラとかのほうが 合うかもしれません 
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うに＝高価のイメージですから
家庭でここまで作る人はいないでしょう。
本で見たのを 試しにつくっていると
きりがありません