ぽかぽかお布団の中でまどろんでいる私の耳に、いつもの
J-waveモーニングラジオ別所哲也（そうです！あの独特な英語を話す
あの哲也です！）の声が聴こえてきた。「今日12月8日はジョンレノンが
亡くなってから〇〇年という事で・・・」という事は・・・・
真珠湾攻撃の日でもあり・・という事は・・・
我が妹とトラマルコの結婚記念日じゃないの
幸せ者だね～、ジョンと真珠湾のお陰でこうして私も彼らの結婚記念日を
忘れずにいて、陰ながらお幸せをお祈りできるのだから
考えてみれば随分寒い時期に結婚したのね？
妹の誕生日も毎年「今日は尾崎豊さんが亡くなって〇〇年目・・」
というニュースや記事で思い出す
そんなお二人の記念日を昨日一足先に一人で美味しい日本酒の新酒と共に
お祝い致しました←ホントかよ
昨日、あるお酒を求めて西澤酒店に行った。そのお酒はなくガッカリしながらも
いつものように試飲をしたわけだ。で、あるお酒がとーっても美味しかった
「奥播磨」というお酒で訊けば新酒なんだって～
「今年は凄く良い出来なんですよ！」とお店の方。しかしボージョレも
そうだけれど、毎年、毎年「今年のブドウの出来は最高で・・」って言ってない？
まあそんな事はともかく本当に美味しかったので買いたかったのだけれど、
奥播磨は試飲用で置いてあるだけで、来週の入荷なんだって
新酒のシーズンはこれからだもんね。
「一種類だけ今日、入荷した新酒がありますよ～」と持って来て下さったのが、
神奈川県は大矢孝酒造の「蓬莱」。いつもはこのお酒はあまり好みでは無いけれど、
昨日入荷の今年初の新酒という事で縁起物だし購入
やはり新酒はスッキリした飲み口でこのお酒独特のキリットした感じが
お米の香りを際立たせていて美味しかった
肴はサバの味噌煮。実はワタクシ、サバの味噌煮を上手に作る事が
出来なかった
母の作る味噌煮には及ばないのよ
しかーし、昨日は今までで最高の出来だったなにが良かったのか？
それはきっとサバが良かったのだろう。青森産の大きなサバだったから。
最近、脂の乗っている良いサバに出会う事があまりなかった・・
素材がよければ私でも美味しく出来るんだな。
因みにお味噌は桜味噌と福島復興支援で買った手作りみそとフツーのもの、
3種類を合わせました。
今まで味噌煮を美味しいと言った事がないRも「これ美味しいね！」
フッ、フッ、フ・・・やればできる子だわ私
最近、すごーく白菜が安くて白菜の漬物が大好きな我が家は大助かり
丸ごと一玉つけてボリボリ食べちゃう。甘味もあって美味しい
で、昨日のもう一品は牛を焼いて卵入り大根おろしで食べる物。
この上に乗っかっているのは大根おろしに黄味を混ぜたものなのだけれど、
霜がキツイ牛肉にいいの。お肉を塩胡椒でさ―っと焼いて、この時に
長ネギを最初にフライパンに入れておくと、香りが良いです。
それをお皿に移し、お鍋に味醂、砂糖、醤油を煮たてて、
お肉にかけて頂きました！
ポン酢でももちろん良いですが、夫が昨日は甘タレが良いって・・・