Y's クロニクル

旅行等の一生思い出に残る事から日々の小さな出来事まで少しずつクロニクルに残せたら・・・と思っています。

肝醤油で漬けた秋刀魚の焼き物。

2011-12-04 08:24:43 | ウチご飯

蔵前にゲオGEOがオープンした。で、経済観念が私の遺伝子を
受け継いでいない子供達の真打ちのRが「ゲオはツタヤより安いんだよ、
入会金もタダだし、割引券もくれるんだからカード作りなよ」と言って来た。
ついでにマルエツでみかんが安いという情報も下さった・・・

さっそく、ゲオで会員カードを作った。新作が100円、準新作、旧作が50円
安い 最初から、店内の広さは期待していなかったが、まあまあの広さ。
Wiiの音楽ゲームも499円という事で、無駄に欲しくなる。
CDのラインナップはツタヤよりぜんぜん悪いが、DVDなどはそこそこ。
しかし、韓流ドラマって人気なのね~。韓流のスペースがどーんと真ん中で
広すぎ そのお陰で、他の映画の探しにくい事

一方、浅草ツタヤは頻繁に配置換えをする。ので、行くたびに探すのに一苦労。
それにジャンル分けが訳がわかんない。映画なら、新作の貸出ベスト〇〇とか
サスペンス、ホラー、アクションまあ、この辺りは良しとして、ヒューマンドラマ、
ロマンス、ラブコメ、戦争もの・・このように分けられると、自分の探している
DVDはいったい何にあてはまるのだろう?と悩んでしまう物もある。
だって戦時下のヒューマンでロマンスもあり、相対的には社会派なものは
なにになるのか?
挙句の果てにツタヤではアカデミー映画、名作映画とかのジャンルもあり
本当に探すのが厄介 もうこれは、大きく3つくらいのカテゴリーに分けて
あいうえお順にしてほしい。CDもそう。単純にABC順とミュージシャン順に
して欲しい

さて、そろそろ秋刀魚の旬も終わりかしら 
秋刀魚の塩焼きばかりでは芸が無いのでたまーに変わった焼き物も。
秋刀魚の肝醤油で漬けてから焼いたもの。これは玄人的な味になります!

材料:秋刀魚、秋刀魚の肝、酒、しょうゆ、みりん、生姜。

作り方
〇秋刀魚を3枚におろし、切れ目を入れておく。
この時に内臓を取り置く。
〇内臓を包丁で叩き、上記の調味料と混ぜる。生姜は効かせ過ぎると、
内臓の風味が薄れるので、控えめに。
〇ジップロックに秋刀魚、調味料を混ぜた内臓を入れ漬けておく。
焼き時はグリルにくっつかないペーパー等を敷き弱火で焼く。

内臓の生臭さ等はまったくありません。かーなり美味しいですよ。