Domaine des Lambrays

東京のレストランアイにお越し頂いて、ワイン会を行い親しくなってから、、、

ニースのワイン発表会で出会い、それから今度は僕が彼のワイナリーまで遊びに行ってきました。

Morey St-Denis、、、比較的大好きなワイン！！

以前はそれほど好きでもなかったのですが、、、ここ数年比較的好んで飲んでいるワインです。

http://www.lambrays.com/

その中でもclos des Lambrays特別なワインです。
さすがにこのワインの値段では気軽には飲めませんが、、、東京で仲良くなったので、、、善は急げ！！
早速ワインリー訪問！！

素晴らしいシャトーのLambrays、、、

いやーいつかこういうところに住んでみたいと思う気持ちと、、、こういうところに住み続けるのも意外と寂しいだろうなという気持ちの交差する中、シャトーの下にあるカーブの見学、、、
そしてテイスティング、、、

２００９年のclos des Lambray,morey st-denisを樽からテイスティングさせてもらい、、、
早速３６本の注文、、、morey st-denisは安いし素晴らしかった！！本数が少ないという事でもう予約してきちゃいました、、、

その後に瓶から２００６，２００７，２００８のclos des Lambray、それから２００８年のMorey st-denis、２００９年のPuligny Montrachetをテイスティング、、、

え、白もあったの？

って少しびっくり、、、これもなかなか素晴らしいものでした！！

僕って単純で、一期一会を大事にしたいと思っているで、、、人にどこかで出会ったあとって、
とりあえず会いに行くんです。

頭悪いので行動力が、、、取り柄！！

忘れられると嫌なので、日本での出会いを大切にしてブルゴーニュには行ったのですが、、、

正解でした。

知らないワインも飲めたし、、、ワインに土地についていろんな事を教えてもらいました。

あ、ワインだけではなく人生についてもだ、、、（笑）内容は言えないけど、、、

グラスを片手に語るのって、いつもだけど良いですよね、、、

ワインって本当に凄いと思います。

かんぱーい

http://www.ecusson.fr/

ボーヌで訪れたレストラン、、、泊まったホテルから歩いて１分と言う超便利

ブルゴーニュに滞在中は、毎回の食事はとても大切で、、、

メインに選んだレストランはこちら！！

L'Ecusson

実はボーヌでもほんの少しだけ住んだ事ある僕、その時から聞いた事あるお店、、、

でも今はオーナーが代わり、、、２、３星で修行したシェフがオーナーとしてお店を構えています。

Jean Michel Lorain à la cote Saint-Jacques (Joigny),
Jacques Lameloise (Chagny),
Patrick Henriroux à La Pyramide (Vienne)
l’hostellerie du Vieux Moulin (Bouilland)

んー凄い良いお店ばかりでの修行！！強者だろうなー

って期待を胸にお店へ、、、

答えは大正解！！

食事はとても素晴らしかったです。

特にこれ、、、写真のブレスの鶏とフォワグラのテリーヌは最高でした！！
火加減最高、、、まねしちゃおウッと！！って一度自分で作りたくなりました。

ま、料理が美味しかったのでお陰でワインもすすみ、、、調子に乗って沢山頼んじゃいました。

５人で４本、、、まー完全にいい気持ちになっちゃいました！！
飲み過ぎない程度に、、、

ワインの価格設定はとても良心的で、、、そして古いヴィンテージもそこそこ揃っています。
ボーヌに訪れた際には是非訪れて欲しいお店だなーって思いました。

どこか伝統的なものを感じるし、、、でも技術はちゃんと今現代の技術、でもそれがこっそりと前に出ていなくて伝わる感じ、、、とても素晴らしかったです。
こういう料理大好きです。

素材が生きてるし、、、

僕は評論家ではありませんが、、、本当に満足した夜でした！！