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Nice-Kanazawa

Weblog/ 2013-11-27 08:37:38
先日のNice-Kanazawaのコラボレーションイベントを動画にまとめてみました！！
シェフの想いを改めて聞くと、会の素晴らしさを改めて実感しますね！？

https://www.youtube.com/watch?v=ijU3xBxZX4I

動画を使って個人で発信する事も簡単になっていく時代、、、いろんな方面で仕事に適応できる様にならなければと思います。
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クール？くーる？cool？

Weblog/ 2013-11-23 09:36:46
今日本はcool japanって言葉が氾濫していますが、その言葉の語源を考えた事はありますか？
かっこいい日本！とだけ思っていませんか？

それを日本の文化を伝える事、日本の農業は優れているから？と位にしか考えている人が多い様に見えますが、、、本当にこの政策の意味をちゃんと考えてるでしょうか？ってか、政策になっていないのかな？

ここ数年オリンピック前と後とイギリスに行く機会があるのですが、、、僕は、イギリスでどうこのcoolって言う言葉を使って政策を世界にしたかもう少し勉強するべきだと思います。まったく持って僕自身も勉強不足ですが、、、
ソフト産業立国を目指してのこのcool Britanniaがやった事、世界へのインパクトはしたたかだなーって思います。
wikiからだけでも十分勉強になるはずです。

せっかくの機会なので、、、
http://ja.wikipedia.org/wiki/クール・ブリタニア
老大国、老朽化、衰退、失業、曇天、退屈」といったイギリスの根強いイメージが海外からの経済投資や優れた才能の移住に悪影響を与えており、現実にイギリスで起こっている「若い才能による文化の活況、サービス業の発展、多様な民族の共存」といった現象がほとんど知られていないことを膨大なアンケートで裏付けた。イギリスのトレードマーク（登録商標）だった「諸外国からの頭脳流入」や「文化や政治や経済の新コンセプトの創出」を蘇らせるためには、ソフト産業をより活発にして新鮮な文化を世界中に発信し、世界のイギリスに対するイメージ、すなわちブランドを一新すべきだとの結論に達し、1997年に『登録商標ブリテン（Britain [TM]: renewing our identity）』と題するレポートを出版した。これは反響を呼び、やがて政府の注目するところとなる。

僕自身が思うのは、日本からの世界へ発信する内容、日本からアジアに向けて発信する内容、、、違いが必要だと思います。

アジアの中の日本と、世界の中の日本、、、置かれてる立場も違えば、期待されている部分も違うと思います。

どうやってこの日本のすばらしさを伝えるか？もっとしっかり考えていければと思います。

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お休みいただきます。

Weblog/ 2013-11-17 14:29:29
KEISUKE MATSUSHIMA
sera fermé

Le Dimanche 17 au 24 Novembre 2013
Ouvert à partir du Lundi 25 Novembre 2013 au Dîner

11月17日 (日)から24日（日）まで休みを頂いております。
11月25日（月）のディナーより営業を始めます。

info@keisukematsushima.com
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ジャンリュックコロンボ、、、

Weblog/ 2013-11-05 18:32:17
僕のワインのお師匠さん！！
ジャンリュックが東京に来てくれます。カマルグの湿地帯に一緒に猟りに連れて行ってもらったし、ワインを沢山飲ましてくれたし、そして家での食事、、、
彼からワインの事、フランスの文化の事沢山教えてもらいました。
でも、当時自分はまだ２１、２１歳だったかな？
こうやって自分のお店に迎える事ができる、、、これほど光栄な事もありません。


松嶋シェフ帰国時の恒例イベント「テロワール」。
今回は特別編。ローヌ地方の生産者、ジャン・リュック・
コロンボ氏をお招きしての開催となります。

シェフソムリエ石田博ナヴィゲートによる、コロンボ氏
自らのワイン紹介や、松嶋シェフならではのワインとの
ハーモーニーが楽しめるお料理。

レストランアイでしか出来ないワインイベントに是非
ご参加下さいませ。

日時: 2013年11月16日(土)
18:00 受付 18:30 料理デモ
19:00 テイスティングディナー
内容: ジャン・リュック・コロンボ ワインディナー
(フルコースメニュー、ワイン6種)、料理デモ。
価格: \18,000(ディナー、飲物、税、サービス含む)
お席: 相席となります。

ご予約は お電話のみとさせて頂きます。ご了承下さいませ。
レストランアイ・ レセプション　TEL:03-5772-2091

http://www.restaurant-i.jp/news-277.html
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泣けた、、、流石です。

Weblog/ 2013-11-01 11:00:39
http://business.nikkeibp.co.jp/article/interview/20131031/255362/?P=1
この記事読むと、、、自分も福岡に帰りたくなったなー

「めめしい弱音は吐かねえぜ」って、格好良過ぎ、、、
もっと頑張ろうと言う空元気が出てきました！！

いつか帰りたい故郷がある、故郷には錦を飾りたい、、、だから遠くで結果を出さなければって言う気持ちになりました。

http://www.youtube.com/watch?v=4qoXC0wh6LI

「めんたいぴりり」
何だこれー涙が出てくるわ、、、やられたー

明太子万歳だー
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