この夏に向けてKEISUKE MATSUSHIMAで日本人サービス、調理場スタッフ、それからHi-Hotelとのコラボレーションでのビーチ（海の家）での調理場スタッフを募集中です！！
ワーキングホリデーもしくは労働許可書をお持ちの方のみの募集です。

それ以外の方の募集は現在行っておりません、大変申し訳ございません。

直接メールを頂ければ・・・ksuke@keisukematsushima.com

実は崇行さんカンヌ映画祭もデビューしていました！！

今年はエーベックスさんが大きなパーティーをやられましたが、その影のカンヌのビーチで寿司握っていました！！

ものすごく好評であっという間になくなりびっくりしちゃいました。

 

ちょっくら裏山で見つけてきました！！

カプシーヌです。
少しピリッとしてて面白い味がします・・・アクセントとして良く使います。

ここ最近天気が悪い日が続きます

今週は親戚の崇行さんを呼んで、うちのお店で和食フェアをやっています。

これで今年で２年目・・・お客さんの反応もとてもよく、これから開くビーチでの寿司も自信が持てます。
頑張らなくては・・・

それにしても、去年の経験を活かしたいろいろと工夫した寿司を握ってくれます。

オリーブオイルも使っていまて・・・勉強になります！！

ありがとう崇行さん

http://www.festival-cannes.fr/en/archives/programmeDetails/id/10808093/year/2008.html

今日はこれからカンヌに出撃です！！
カンヌの海岸で無料で放送される映画のレセプションをやって欲しいとの依頼があり・・・

ふ～～～今日は朝から本当にドタバタです！！
昨晩は車のバッテリー上がったり、今日は信号無視と言われ罰金だし・・・（黄色だったのですが、後ろに車がない場合は黄色で渡るのは違反だそうです、皆さん気をつけてください←知らないのは自分だけか・・・）

何もない事を祈ります

http://news.goo.ne.jp/article/sankei/world/m20080518012.html

中国四川省でものすごい地震があったみたいですね・・・あまり情報がないので、とても心配しています。

普段は日本からの情報をインターネットを通していろいろと拝見していますが、ここ最近ものすごく仕事に追われていたこともあり、この大地震については情報不足でなにも把握していませんでした。

お恥ずかしい限りです。（反省）

この記事を読みましたが、それにしても日本の国際緊急援助隊は本当に素晴らしいですね、僕自身まだなにもしていませんが、ニースで、もしくは帰国時に募金箱見つけたら少しでも募金をしようと思います。

日本と違って、ここフランスから中国はすこし遠いので、遠い所での話だなと思ってしまいがちですが・・・同じアジア人として自分のできる事をやってみようと思います。

日本にいれば、料理人として、需要のある四川料理などを通して、四川料理基金なんか提案してると思うのですが・・・需要のないフランスでは難しいです。

日本の食卓を飾る中華料理となったのは、やはり陳建民さんを通しての麻棒豆腐、海老のチリソース、回鍋肉、坦々面などの四川料理だと思うんですよ！！
今では日本の文化みたいな食事のようなものですよね・・・今こそこういう食事を通して何かするのが素敵なことだと思うのですが・・・

普段から食べてる食事を感謝しながら募金をするって・・・誰かこういうことやって欲しいな～僕の師匠である陳建民さんの弟子である、原宿「竜の子の店主」安川哲二さんにも提案してみようかな～

ご存じないかもしれませんが、実はニースは地震が起きる可能性のある地域になります。
もしかしたら地震は明日は我が身なのかも知れません・・・
もしフランスで地震があったらもっと大変だろうな～～～自分達の事を思うとやはり不安になりますが、でもそれよりも四川省の写真を見たり情報を知ると心が痛みます。

http://www.anous.fr/83-50-4556/keisuke-matsushima.html

今週のフリーペーパーのインタビュー欄に出ました！！
カンヌ映画祭、モナコＧＰ開催中の１ページは貴重です。
かなりのＰＲです。

なんと言うタイミング！！

なんと言うタイミングと言えば、昨日は街中でばったりヘッケル代表の中島薫さんに遭遇しました。
ま、まさか　こんな所にいるとは思わなかったので、お互いにびっくりでした！
確かに、カンヌ映画祭、モナコＧＰでいろんな人が来てるといえば来てますが・・・それでもびっくりでした。

夜は一緒にＬａ　Ｔｕｒｂｉｅの二つ星に一緒に食事に行ってきました。

この夏に向けて、KEISUKE MATSUSHIMA、それからHi-Hotelとのコラボレーションでのビーチ（海の家）での調理場スタッフを募集中です！！
ワーキングホリデーもしくは労働許可書をお持ちの方のみの募集です。

それ以外の方の募集は現在行っておりません、大変申し訳ございません。

直接メールを頂ければ・・・ksuke@keisukematsushima.com

 

http://www.ogcnice.com/actualite/compterendu.php?clef=4821

最終戦勝利で無事に今年のシーズンが終りました！！
最終結果は８位・・・残念ながらＵＥＦＡカップには出場できません・・・悔しいです、ま、でも来年！来年！

ただいまコートダジュールでは１４日から２５にまでカンヌ映画祭が行われています。
おかげ様で日本の映画関係の方たちがたくさん見えるので、お店もとても繁盛しています。
そして今週はカンヌ映画祭に食事を提供しなければいけません・・・でもスタッフ足りないから大変だな～～～

そして今週末はモナコＧＰです。
残念ながらスーパーアグリは出場しません、琢磨の姿も見れないのでとても残念です。でもこれで終わりな訳でもなんでもないので、これをばねに来年もしくは今年の後半戦？もしかしたら他のチーム？←なんて勝手に想像してますが・・・

何が起こるのか解からないのが人生、だからいろんなことに対処できるように想像することも大事ですよね・・・

今週中行われることで忘れてならないのが、トゥーロン国際大会！！
U-23　日本代表の試合があります。

２０日　VSオランダ戦
２２日　VSフランス戦
２４日　VSチリ戦

何とか２２日のフランス戦の試合を見に行こうと思っています。

え、なぜって？

お目当ては・・・VVV所属の本田圭祐！！
VVV２部に降格だし、ニースに来ないかな～って思っています。
勧誘しなければ・・・

とても技術と、ボデイバランスの良い選手なんですよね、そして飛び道具！！
フリーキックがなんといってもすばらしい、ぶれる無回転シュートを打つことができます。
今の現代サッカーでフリーキックで点を取れるって言うのは本当に高評価ですよね・・・

ヨーロッパでプレーをするということは、生活環境に慣れる事も、仕事の一つになると思うのですが、そういう点はニースは最高の環境なんですよね～～～

無駄な背伸びをしなければ、松井大輔みたいに必ず活躍するだろうな～～～って思っています。
ここ数年ずっとニュースのコメントを読んでいますが、精神的にもすばらしいし・・・僕はHIDEみたいにヨーロッパで今後活躍していく選手だと思っています！！

いや～～OGC　NICEに欲しいな～～～

http://www.nice-premium.com/article/christian-estrosi-promet-un-stade-dans-la-plaine-du-var-dans-deux-ans-et-demi.2805.html

さまざまなニースのプロジェクトとして、新しい市長のEstrosiさんが言うには、今後ニース市として２０１６ユーロサッカーの誘致（フランスが立候補しているため、１９９８年のWカップ呼べなくてニースは残念に表いました）、それから冬のオリンピックの誘致を考えているようです。

そのためには、まずは中止になっていた新しいスタジアムの建設計画を、復活させることを考えているようです。

http://www.youtube.com/watch?v=dduUWQfQB0c　これは以前の計画です！！

http://fr.wikipedia.org/wiki/Christian_Estrosi　Charistian Estrosi
もともとはモトクロスバイクの選手であるEstrosiさん、Conseill　General時代には、ニースの郊外にスキー場を建設したりなど、スポーツにはとても力を入れています。

いや～～ますます街が良くなるだろうな～～～Estrosi!!

 

ニースのルイヴィトンのブテイックのリリューアルオープンパーティーがありました。
実はこのパーティーの初日の食事を全て担当しました。（残念ながら写真はカメラ忘れて取り忘れ・・・）

まずはブテイックで、カクテルパーティー、軽食を８種類用意しました。

その後は６０名様だけブテイックから、リムジンに乗って旧市街のサレイヤ広場に移動！！
市場内に設置された特別テントで、着席の食事会・・・ヴィトンのアートディレクターの用意したテントなかなかカッコ良かったです！！

今回の食事はヴィトンより”市場”を意識した食事を用意して欲しいと、要望があったので・・・市場にある、野菜屋、スパイス屋、魚屋、肉屋を意識してコースを用意しました。
全てを食べ終わった後に、「あ、そうだ今市場にいるんだっ」て思ってもらえるような料理！！
ま、皆さんそう思っていただけたかどうかは分かりませんが・・・随分満足してる様子には見えました・・・ふ～～～

それにしてもいろんなすごい方が集まっていました・・・ニースの市長のEstrosiさん、アーティストBen、Hierro、Veronique、ヴィトンのヨーロッパ社長、ルイヴィトン５代目のPatrick Vuitton,etc......
うちのお店のお客さんも結構いました・・・

いや～～それにしても無事終ってよかったです！！

ニースを代表するBen http://www.ben-vautier.com/
つい先日うちのお店の横のギャラリーでイベントしてたHierro http://www.hierrodesvilles.com/
とってもチャーミングな若手デザイナーVeronique http://www.smarin.net/