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１０周年！！

Weblog/ 2010-09-11 10:38:03
http://www.sequoia-editions.com/

僕もたまにお世話になっている雑誌の１０周年パーティーで、セゾンの長井さんと、HI-Beachの太田シェフと
一緒にカンヌに行ってきました。

まだたったの１０年なんだ、、、それなのに僕はもう８年もお世話になっている！！
これはラッキーな事なんだな？

って改めていつもの自分の運の良さを実感（笑）

いろんなスタンドが出ていて、新しい食材を色々と味見させて頂き、色々とインスピレーションを受けさせてもらいました。
ま、いつも勉強、勉強！！
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ニースカンヌマラソン！！

Weblog/ 2010-09-11 08:52:41
http://www.marathon-network.com/tour/m_nice/#container

ツアーがあったんだ、、、、興味がある人は！！
是非こちらを覗いてみてください

コースは海岸沿いでとても素敵なマラソンコースです。

今年は僕も走ります。
またうちのスタッフも何人も走る予定です
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イスタンブール　バスケットボール大会

Weblog/ 2010-09-11 08:51:31
街のスポーツショップに行くとなぜか入り口はバスケットボール？

この国はサッカーよりバスケットボール？

ん？おかしいぞ、、、イスタンブールはサッカーチームが３チームもあるのに
バスケットが、、、？

http://www.turkey2010.fiba.com/eng

おかしいなーと思いながら街を歩いていたら、、、理由が解りました。バスに広告が出ていたので

ちょうどバスケットボールの世界選手権が行われていました。

トルコのナショナルチーム、結構強いみたいで、、、バスケット熱もサッカー熱と同じようにあるようです。

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響きます、、、

Weblog/ 2010-09-11 03:23:20
経営というものは、天地自然の理にしたがい、世間大衆の声を聞き、社内の衆知を集めて、なすべきことを行なっていけば、必ず成功するものである。(松下幸之助)

料理人として、シェフになり、そしてお店を経営する立場として、、、バランス感覚はとても大切です。

料理を作るシェフであり続けない行けない自分、そしてお店を経営する立場、、、それは役割がやはり違うと思います。

シェフとしての自分も大切ですが、やはり松下さんのように経営と言うものも考えなければいけないと思います。
そうじゃなきゃ、、、会社はつぶれるだろうし！！

もしくは自分で出来ないならパートナーを見つけて、仕事を分担しなくてはと思います。

んー考えさせる言葉に出会いました。

だからといって料理の自分の心の炎を消す訳ではありません、いつも何か驚かせてやろうと思う気持ちは消えないのですから、、、
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ローヌワインの試飲会！！

Weblog/ 2010-09-11 02:25:42
もうすぐエスピオンでローヌワインの試飲会が行われます！！

東郷の杜の中で、、、少しリラックスをして秋の食卓にとても素晴らしい愛称を示すローヌのワインをテイスティングに是非来てください！！

原宿に買い物、散歩ついでに是非！！

http://www.elle.co.jp/atable/news/0910

日時／2010年9月23日（木・祝）、24日（金）
場所／ル・アール東郷 併設カフェ「Cafe Espion（カフェ・エスピオン）」
東京都渋谷区神宮前1－4－20　パークコート神宮前（原宿・東郷神社の近く）
開催時間（予定）／
◇9月23日 （祝・木）
①13:00-13:30　②14:30-15:00 ③16:00-16:30 ④17:30-18:00
◇9月24日（金）
①15:00-15:30　②16:30-17:00 ③17:45-18:15 ④19:00-19:30
主催：ローヌワイン委員会Inter Rhone ／運営：フランス食品振興会
　
　
＊イベントの内容は予告なく変更される場合がございます。詳細は、随時更新されるホームページにてご確認ください。
＊事前のお申し込みは必要ございません。
＊試飲は20歳以上の方に限ります。
＊駐車場の用意はないので、お車での来場はご遠慮ください。
＊準備したワインが終了次第、その回は終了となります。
＊飲食品の持ち込みはご遠慮ください。
＊ワインの販売はございません。
＊会場へのお電話等でのお問合せはご遠慮ください。
　
■問い合わせ／フランス食品振興会 tel.03-5789-0082（月～金、14：00～17：00）
http://www.franceshoku.com
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ムール貝！！

Weblog/ 2010-09-11 01:36:03
街角でムール貝が売られててちょっとびっくり、、、

でもそんな街なんです。文化の違いかな？

でもね、聞くところにやると、、、この付近の貝はとてもおいしく、身が大きく日本に輸出されているようです。

ふーーーーん！！

でもさすがに旅行中だし、少し疲れているので生のムール貝今回は辞めておきました。

これから牡蠣とかが、美味しくなる時期ですが、体調が悪いときの食べ過ぎにはご注意ください！！
やっぱり当たることもあるし、、、旅行が台無しになっちゃう恐れもありますよ！

いくら新鮮でも疲れていると当たることがあるので、皆さんご注意してくださいね
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