マダムアッシュ特別イベント ～PATISSIER eS KOYAMA

先週末、マダムアッシュにて特別イベント　兵庫県三田の人気お菓子屋さん　eS KOYAMA
の小山進シェフを招いての講習会が開かれました。

今年で３回目となるこのイベント。
毎回、思わずほ～っっと感嘆してしまうようなスイーツの登場です。

今回は。
これからの季節にぴったりの爽やかなムース。
とても清楚な雰囲気なケーキですが、中をカットすると・・・。


わくわくするような色鮮やかな層が隠れています(^^)
カクテルをイメージして作られたお菓子だそうで・・・。
お口の中でそれぞれの味が溶け合っていくのが面白いですね。
こんな意外性って素敵です。



もう一品は幅広い年齢層の方に喜ばれるような焼き菓子。
中心のバタークリームとのバランスが絶妙の生地にはびっくり♪

魅力的な会話を途中ではさみながら、てきぱきと作り上げられる小山シェフ。
受講されている方々もじ～っと小山ワールドに魅了されておられるご様子でしたよ(^^)

つたないアシスタントで、数々のご迷惑おかけしたにもかかわらず・・・、激怒されず(?!・・・いやほんとは怒ってらっしゃったかも・・本当にごめんなさい。）
優しく対応していただいたシェフに感謝です。
ミントの葉っぱを手早く摘む練習をしておきたいと思います。

ありがとうございました。


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