４月号編集/２月１２日（木）

俳句

晴れ
○花冠４月号の原稿をそろえる。「作品１０句」、「選後に」、「一句鑑賞」の原稿を書く。

○編集作業の補助。合間に、今日の秀句、佳句を選んでコメントをする。夜はくたくたになる。商業誌の月刊誌の編集は、４０代までと聞く。ハードな仕事なのだ。
今日から、＜今日の秀句＞に加え＜今日の佳句＞も発表し、違いを考え、作句の参考にしていただくため。評判はよいようだ。

○苺苗を植えるプランターと土を購入。明朝植える予定。

○コープの野菜ボックスにきれいな大葉が入っていた。この料理例もあり、試してみる。

▼竹輪を縦半分に切り、大葉をのせ、その上に練り梅（ないので梅干を細かく刻む）を乗せ、残り半分の竹輪を被せて、楊枝で留めて、半分に切り出来上がり。

意外とおいしいのでした。大葉特有の香りは、ぺリラアルデヒドという成分のためという。強い防腐力を備え、魚の生臭みをとり、食中毒を予防するとある。薬味だけに使うのはもったいないとのこと。