点滴法（点滴ドリップ法）

読売カルチャー　うちカフェで淹れる　楽しい名店の淹れ方　今年の初講座は　点滴抽出法でした　普段飲みなれて

いない　濃く淹れたコーヒーですので皆さん　どう反応するか　心配でした

カフェ「カラク」さんで教えて頂いた　とても美味しい淹れ方です　　カラクさんは　ネルドリップですが

講座では　ペパードリップ　　カリタ　そしてメリタ　のドッパーを使用しました　　

用意　深煎りのコーヒー　やや粗挽き　　１人前　２５グラム　　　湯が細く出る　コーヒーポット　　

湯が細く出るコーヒーポットで　　ドリッパーの中にあるコーヒーに　一滴　一滴　雫を落としていくように湯を注ぎます　

早い人で４分から５分　　遅い人は７分くらい　100cc作るのにかかりますが　濃厚で　雑味のない　コーヒーが誕生します

デミタスカップでお召し上がりください

教室で淹れたコーヒー　深煎り　コロンビヤ　　そしてブラジル　苦味の中に　果物が広がるコーヒー豆です　

写真　　　↑　ブルーマウンテインNO1                                    ↑　　モカマタリ　イエメン産

お土産に　ブルーマウンテインＮＯ１　そしてお国事情で入手困難な　イエメン産　モカマタリを用意してみました

喜んで頂ければ嬉しいです　　2品は　普通焙煎　　ハイローストです　　

この日は　今まで見たことないような　素晴らしい景色　寒いけど和みますね　　日光連山　　男体山　（一番左の山）

今年も　どんな一年になるか　わかりませんが　楽しみながら感謝の気持ちを忘れず過ごして行きたいと思います　

さて　次回寺カフェ　　都合がつきましたので１月２１日（日）臨時営業します　　大変寒さが厳しいので　温かくお越しください

ブルーマウンテインも先着６名様　いつもと同じプライスで　淹れますのでお申し付けくださいね　（注文した方に限り）　

お知らせ　１月１８日　　日本茶アワードプラチナ賞を楽しむ会　お陰様でたくさん集まりました　　あと２名様なら

大丈夫です　１時から　足利山川町　宮先自治会館です　凄いお茶が出て来ます　　是非声をかけてくださいね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝