ハリハリ漬け

今年も干し大根が出廻り出しました。
年末に第１回目を漬けましたが、お正月が過ぎて早速今日、第2回目のハリハリ漬けをしました。

漬け方は去年の　ココ　に載せています。

漬けて2週間以上経った方が大根の辛味が抜けて美味しくいただけます。
食べ頃になったらお送りしようと、あの人この人の喜ぶ顔を思い浮かべながらコトコト包丁を動かしました。

外は冷たい風がピューピュー吹いているのに、部屋の中はポッカポカ。
絶好の漬物日和でゆ～ったりと時間が流れた今日でした。