堀切峠へ挑戦 と 鯛の酒蒸し

昨日の綾に続いて、今朝はＭちゃんを誘っての初の堀切峠へ挑戦です。
5：00出発です。

ところで、昨夜異様に背中が痒いと思ったら・・・・
普通のポロシャツを着ていたのですが、その服を通して日焼け！
真赤になっていました。
ま、お見苦しいので写真はＵＰ出来ませんが、朝日とは言え、直射日光は侮れません。　

やはり、ＵＶ加工のサイクリング用のウエアが必要なのだと実感しました。


そこで、今日は万全の態勢を整えて、アラビアの美女がふた～り



16キロの地点、こどもの国の駐車場です。

「お揃いのＡＳＳＯＳ（アソス）の上着だよ～ん」
「ソックスも裏返しにははいてないよ～ん、ホラね！」　
　　　（決めようと思っても、足がここまでしか上がりません！）

まだまだ、元気です。
ここから堀切峠への登り坂。
止めとこかと思いましたが、ゆっくりでも挑戦することにしました。


登り切りました！　

信号で止まった以外は足を着くことなく、堀切峠の眺望を見ることができました！！

やれば出来るんだ！　調子こいて、ついでにフェニックスドライブインまで　

”登りがあれば、下りもある！”　　”苦しみがあれば、楽しみもある”

当たり前のことだけど実感！
峠からドライブインまでの下り坂で、一面の海の青さの眺望に思わず　「ヒャッホー！」



「でもねＪちゃん、下りがあれば登りもあるんだよ。帰りは峠まで登りよ。それ考えた？」
「あ、忘れてた！あんまり気持ち良かったんで」　



ドライブインの光景です。オートバイの青年たちが沢山来ていました。

　

で、最後は記念撮影を・・・・

今日の消費カロリーは　766Ｋカロリー。ここ1週間で１キロ減りました。
ダイエットには確かになってるみたいです。



さて、昨日の夕食です。　



100円のアラがあると、つい手を出してしまいます。
　
今回は酒蒸しをしました。作り方は　5/19　で載せていますが、少し捕捉します。



アラの鱗を取った後、熱湯にサッと通して残りの鱗を取り、血合いをきれいに掃除します。

こうして少し手をかけると、生臭さが取れてより美味しくなります。

写真は掃除した後のアラです。これに塩少々を振ります。
　（決して振り過ぎないように。薄めの塩の方が上品な仕上がりになります）



蒸し器にクッキングホイルを敷きアラを乗せますが、

昆布を一番下と魚と魚の間とに置いて

酒を1カップほどかけて、最初は強火、湯気が出てきたら中火で２０分位蒸します。

たったこれだけ！　



ちなみに、この鱗落としは便利ですよ。
それから写真ではお酒は１カップより多いみたいですが、適当、いい加減です。

簡単なのに驚くほど美味しくて豪華な一品が出来ます。

豆腐やネギを横に置いて一緒に蒸しても美味しいです。


二人では食べきれなくて残りましたが、身をほぐして次回冷や汁を作るときのために冷凍しておきました。

冷や汁は、鯵バージョンと　鯛バージョン　を作りたいと思います。

期待して待っていて下さ～い。