穂紫蘇の塩漬け

最近アップをサボっていて、お越し頂いた方々誠にスミマセン

2週間前位から、朝起きると右の腰の下から足の付け根にかけて収まりの悪い感じの痛みが起きる様になりました。
すぐ近くの整骨院で治療をして貰ってるのですが、右肩の痛みが起きたりと加齢現象が次々と現れて来ています。
整骨院の先生の話やネットで検索してみたら、どうも原因は　コレ　みたいです。

でも、勝手腰というのでしょうか、ロードバイクに乗ると不思議とその痛みが消えてしまうのです。
なので先日、走ってきました。
（詳細は　ヌル旦のブログ　で載せています）


その帰り道で立ち寄った歓鯨館でゲットした「穂紫蘇」です。
マンションの小さな庭にも紫蘇を植えていますが、ことごとく虫に食べられてしまい穂紫蘇の収穫までは出来ませんでした。


実をしごいてみたら、これだけ。30gありました。
これならあと１輪ゲットしてくればよかったかなぁ～


熱湯でサッと茹でてザルにあげ、ペーパーで水気を拭き取り


穂紫蘇の２０％の塩をまぶしてビニール袋に入れ、しっかり絞って空気を抜きました。
このあと瓶に入れて冷蔵庫で保存しています。
おにぎりに使ったり、キャベツなどの塩揉みにこの塩漬けも一緒に入れるととても風味が良さそうです。


これは木城のゆめみやさんでゲットしたジャンボニンニクでが、どう、調理したものかとまだ手つかずです。
てっちゃんさんはこれで「人間失格鍋」を作ろうかと仰ってましたが、普通のニンニクと比べて匂いが少ないので、人間失格にはならない様ですよ（笑）

そんなこんなで、起床時には痛むものの動いていると痛みが和らぐので安心していたら、昨日は壁につかまり立ちしないと歩けない位になりました。
かてて加えて午後からは３８度を越す熱が出たりして、久しく発熱などしてないのでまさに鬼の撹乱です。
以前右肩の時に貰ってた痛み止めを飲んだりしてたら、今朝は何とか楽になりました。

多分、今年の夏の疲れが今ごろ出てきたのでしょう。
自分の加齢現象に少し戸惑っている昨今です。