酢ごぼう

先日近所の産直市場に行ったら、ごぼうのコーナーにこんなレシピが置いてありました。




早速作ってみたら、とても美味しかったのでアップしてみました。
これだと繊維質たっぷりのごぼうがいくらでも食べられます。

ごぼうは味が染み込み易い様に叩きごぼうにして鷹の爪とゴマをいれました。
我が家の常備菜の仲間入りです。