葉玉ねぎ＆かつぶし

こんなものを見つけました。
「春の香り白里の葉玉葱」


料理方法にはベーコン炒めやクリーム煮などが
書いてありました。
その中に「葉玉葱の韓国風」があったので
作ってみることに。

①みじん切りにしたにんく・鷹の爪をいためる
②千切りにした鶏肉・４㌢に切った葉玉葱を加え炒める
③酢・醤油・みりんを加え、すぐに火を止める

だそうで、残念ながら鶏肉がなかったので
豚のひき肉で作ってみました。
でもどこが韓国風？なのかしら・・・
中華でも通るじゃん

できたのがこの手前のです。なかなかさっぱりで美味しかったです。
あとは肉じゃがと油揚げに納豆＆葉玉葱を入れ、焼いたもの。
すっかり　おつまみばかり



そして久々に購入した「かつお節」
４２４ｇで￥２７２４でした。
吉祥寺の乾物屋さん。有名なメンチカツや、有名なようかんの
小ざさの側にあります。



最近すっかり顆粒だしのお世話になってましたので
今年は改めようかと。
やはりきちんと、おだしをとった味噌汁は旨かったっす

ある方に教えていただいたHP。
買いに行く時間が無い時は、たのもうかと
思いました。こちらです。

七草

一月七日は春の七草でおかゆを作り食べました。
最近はパック詰めや、ゆでて刻まれ冷凍されてるもの
などたくさんあり便利ですね。
私は幼いときから必ず食べていたのですが、人に聞くと
あまり食されてないかたが多かったのでびっくりしました。

七草の由来は、古く中国より伝わり、七日の未明に七草ばやしを
うたいながら、包丁で草をたたいて、拍子をとり、粥に作って
神に供え、家人も食べて一年の無病息災のまじないとした。。。と
七草セットに書いてありました。

春の七草
せり・なずな・ごきょう・はこべら・ほとけのざ
すずな・すずしろ

このパックに入っていたものを携帯でとったのですが。。。
向きがちと失敗。回転させたらきれるのでこのまま。

でもってかぞえると七つあるんだけど、同じものかな？と
いうのがあってもしや６種類しかないのでは！
去年もそう思ったのですが。。。



なにが足らないのかわからない。。。

せり・なずな・すずしろ・はこべらはあったはず。
一体何が？？？
この画像を見て分かる人は、よかったら
教えてください

居酒屋＠かまどか

久々に飲み友達（ママ友だけど）と突然
飲もうということに。
でも悲しいかな・・・いつもは何時までも
付き合ってくれる彼女も、子供の塾のため
早く帰るって
宿題がいっぱいなんだって。。。
てなわけで地元で１７時より飲み開始

最近は韓国料理ばかりでしたので新鮮

まずは「生ビール」でしょ。
お通しは「湯葉」でした。



手前「鮭トロハラスの二色串焼き」（柚子胡椒がそえられてました）
むこう「特大ればー　なんこつ　砂肝　トマトベーコン」

レバー好きです。なかなかジューシーで美味かった。




こちらは「鶏てんぷら梅肉仕立て」（青じそ・やまいも・梅が入ってる）
抹茶塩で。う～ん。梅肉でけっこう味するから、塩はいらないね。




「シーザーチキンサラダ」と「石鍋水餃子」
水餃子は冷凍だもんね。これは今いち



このほか「金目鯛の釜飯ハーフ」を。
珍しく色々食べましたね。このトモダチと行くと
飲みがメインだからあまり食べないんだけど。
今日はいっぱい食べました。

飲み物は生のほか、焼酎をロックで。。。
３時間ほどで一人５杯ほど。

８時台に帰宅したので、義父母がびっくり！
飲みに行く＝午前様の嫁なもので。

たまには地元でさらっと飲むのもいいね

お雑煮

あけましておめでとうございます。
と言ってももう４日ですね。早い早い。
この時期話題になるのは「雑煮」（え　なんない？）
いやあ　きっとなってると思うんですけど。
地域によってかなり違いますものね。

でもって我が家の雑煮というか、三が日のお餅の
食べ方に疑問を持ち続け１３年。
今日はここで書いてしまおう。

オットの両親と同居してるのですが、普段は食事は
別ですが三が日は一緒。
義父は新潟市内の生まれ。
義母は東京N区の生まれ。
でワタクシは東京K市生まれ（私の両親とも東京生まれ＆育ち）

義父の食生活が反映されてるので、お雑煮の前に
必ず「あんこがけお餅」（お餅はゆでる）が出ます。
神棚にあげるからなのか？ですが、必ずあんこがけを
食べないとお雑煮にいけないのです。

基本的に甘いものはパスなワタクシ。。。
大晦日をご機嫌にすごした翌朝のあんこは
拷問のよう

しかし慣れとは恐ろしいもので最近は
「あんこのお餅はふたつね～」なんて言葉が
出てきたり

やっとお雑煮の登場なのですが「雑煮」と言わず
「つゆもち」というもです。いやなの。。。
つゆもちじゃなくて「雑煮」って言って

中身は醤油味で油揚げと青菜となるとです。
お餅はやはりゆでたもの

私と義母の実家の雑煮は似ていて、醤油味で
さといも・大根・青菜で焼いた餅。
いやあ　やっぱりお雑煮はこうでないと。
一応東京だからなのか（農家だったから？）なのか
食べ物は良く合うのです。義母と

みんな　どんなお雑煮なのかしら？

あとお餅は義母が「もちっこ」で毎年ついてくれます。
なので　とってもおいしいでっす