米麹を今日から出荷します

冬になったら味噌を作ったり漬物を漬けたりするとき米麹を使います。そこで毎年米麹を作って出荷しています。米麹は米を蒸して種麹を混ぜ、30度の温度を掛けておくと3日で出来ます。私の所では乾燥麹にして出荷しています。