どぶろくを絞りました

2月25日頃麹と蒸米を樽に入れて、どぶろくを作りました。仕込みから20日後に絞るのですが、温度が低いので少し長く寝かせてから、絞りました。まだ発酵していて少し舌が、ぴりぴりしますが、美味しいどぶろくが出来ました。