知り合いの人に麹を作ってはどうか?と言われて最近、麹作りを始めました。以前は大掛かりに作っていたのですが、今は一回5Kgと以前の4分の1ずつを作っています。わずかな量を作るので、布団の敷布に巻いて、電気毛布で加温しています。敷布1枚では長すぎるので半分に切って、2枚取ります。敷布は袋状に成っていて切ったところから、麹が中に入ったりするので、切り口をミシンで縫い付けました。ミシンを作った人は凄い物を作ったと思う.マシンがミシンになったと聞いた。
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