イノシシ肉

イノシシの肉を食べた事のない人は多いと思いますが、肉の良し悪しは脂です。猪肉を食べた事のない人に肉をあげると、脂を捨てて食べましたとさも自慢そうに言いますが、そんな人は食べない方がいいと思う。イノシシ肉で最も大切なのは脂です。この脂は大きなイノシシで無いと余り付かないし、痩せたイノシシにも着きません。寒く成らないと脂が着いても厚さが出ません。脂が厚くついた肉を焼いて塩コショウで食べると、口の中でとろけます。