アイス三種盛り＠オーボンヴュータン

２００９年９月２０日～２２日、２泊３日で東京へ行った時に再訪したお店、AU BON VIEUX TEMPS（オーボンヴュータン）。
初来店（２００８年９月、ちょうど１年前）、美味しくて感激したクレームグラッセに、会いたくて。
今回は、三種盛り（５００円）を２つと、エスプレッソ（４５０円）。


アイス三種盛り
　←同時に運ばれてきた、いそげ～。
　
↑（左図）左端より、クレームグラッセのエピス・カラメル・ピスタッシュ。
↑（右図）左端より、ソルベのバナナ、クレームグラッセのヴァニラ・ショコラ。

とにかく滑らかさが秀逸で、口当たりがまろやかな、クレームグラッセ。
ソルベも、滑らか～。
ピスタッシュはやっぱり大好き、何となく人工的なピスタチオ風味とは違う、独特で素敵な香りがあります。
新たにはまったのはエピス！
ヴァニラとほぼ同じ構成で、さらにスターアニス・シナモンスティック・ナツメグ・生姜（ドライ）入り。
ヴァニラと比べて黄みがかっている理由は、バターの色だそう。
いつもお店にいる給仕頭のようなおじさまは、私の質問（お菓子に明るくないけれど、なぜ？と思ったら聞いてしまうの）にすぐ答えてくれて、何でも教えてくれる。
お店は、お菓子作りから接客までの一連を学ぶ、学び舎のよう。
何でも知っているおじさまは、差し詰めみんなの先生。


↓２００８年９月に食べたもの。
　
↑（左図）アイス三種盛り、クレームグラッセのピスタッシュ・ヴァニラ・カラメル。
↑（右図）カルテット、チョコレートのムース。
　←半焼菓子、ドゥミセック、一口サイズです。