チョコクランベリーベーグル＠ianak!

BOULANGERIE ianak!（イアナック！）のパン、第３弾（最終）です
…このお店、送ってもらったパン全部が絶品で、とっても美味しかったの～
名残惜しいけれど、いつかお店にも行ってみたいな～


チョコクランベリーベーグル
　
９０ｇ。
ココア練り込み生地にクランベリー入り、ビターチョコチップ巻き込み。
　
大きさ、片手のひらの半分くらい
小さいけれどかなり重い～…重量に比例する期待
まず切る前から、たくさんのクランベリーにビックリ
艶っぽくてキラキラ、なんて綺麗な…まるで宝石のよう　
　
↑（左図・断面（縦切））真っ黒なココア生地に、黒いビターチョコチップ…判り難いですが
空洞に見える部分には、ビターチョコがびっしり入っています
↑（右図・断面（横切））多量のビターチョコチップ
甘さ控えめの生地、自然解凍して、トースターで１分焼き戻し。
表面に気泡ができ、バリバリになりました～
外皮に気泡が出来るベーグル、噛み応えが素晴らしくて、大好きでっす
コチラも、しっかり噛みしめられて、美味しい
巻き込まれているチョコ＆クランベリーも、甘さを抑えてあって、大人の味です
　
黒地に深赤のクランベリー、映えますね