パンオフィグ＠ワルダー

Walder（ワルダー）
　
↑（左図）紺色のお店、（右図）パンを引っ張り合う（？）人々の看板が目印
　←週末限定　デリースがありました
京都の麩屋町通沿いにある、Walder（ワルダー）。
４種類の天然酵母を使用し、石釜で焼くパンが売られています。
ハード系とデニッシュ類がメインのよう、サイズはどれも大きめ
午前中に来店すると、目の前で、石釜から焼きたてが続々と
持つと温くて、パンの内側から温かいのが伝わる感じ
数時間後でも、まだじんわり温かった
ちなみに購入すると、パンの入った紙袋とは別に、透明ビニール袋＆口止めが
冷めたらビニール袋に…とっても嬉しい心配り
３人いらっしゃった店員さんたち、来店＆お店を後にする時に、声をかけて下さいました。
気持ちのいい、お店～


パン　オ　フィグ
　
２００ｇ、３３６円。
生地にイチジク入り。
　
生地が美味しい
粉の風味が濃く、力強さが感じられる生地
バッリバッリと香ばしい外皮に瑞々しい中身、まさに生地が主役といった感じ
交ぜられた細かめのイチジクは、プチプチ食感が楽しい
アッサリとしていて、お料理とも合いそうでした
お店の入り口には、にっかり笑顔のシェフ人形
パン屋さんやクレープリーでたまに見かける、この人形。
表情が似ていて、どれも出し惜しみしない（なかなか凄まじい）笑顔です…これが標準なのかな