Walder(ワルダー)
↑(左図)紺色のお店、(右図)パンを引っ張り合う(?)人々の看板が目印
←週末限定 デリースがありました
京都の麩屋町通沿いにある、Walder(ワルダー)。
4種類の天然酵母を使用し、石釜で焼くパンが売られています。
ハード系とデニッシュ類がメインのよう、サイズはどれも大きめ
午前中に来店すると、目の前で、石釜から焼きたてが続々と
持つと温くて、パンの内側から温かいのが伝わる感じ
数時間後でも、まだじんわり温かった
ちなみに購入すると、パンの入った紙袋とは別に、透明ビニール袋&口止めが
冷めたらビニール袋に…とっても嬉しい心配り
3人いらっしゃった店員さんたち、来店&お店を後にする時に、声をかけて下さいました。
気持ちのいい、お店~パン オ フィグ
200g、336円。
生地にイチジク入り。
生地が美味しい
粉の風味が濃く、力強さが感じられる生地
バッリバッリと香ばしい外皮
に瑞々しい
中身
、まさに生地が主役といった感じ
交ぜられた細かめのイチジクは、プチプチ食感が楽しい
アッサリとしていて、お料理とも合いそうでした
お店の入り口には、にっかり笑顔のシェフ人形
パン屋さんやクレープリーでたまに見かける、この人形。
表情が似ていて、どれも出し惜しみしない(なかなか凄まじい)笑顔です…これが標準なのかな
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