エスカルゴピスターシュ、マカロンピスターシュ、タルトプラリネノワゼット＠ドミニクサブロン

３月１３日(土)東京パン旅で訪れた、L`atelier Dominique SAIBRON(ラトリエ　ドミニク・サブロン)。
ケーキを食べたくて、パンメインっぽい赤坂本店ではなく、イートイン(テーブル１つにイス４つ)のある新宿店へ。
店内には、ケーキやマカロン、チーズたっぷりのやオリーブ入りのパンがあり、とくに美味しそうだったのはイチジク入りのパン。
３月ならではの桜葉入りのもありました。
パン工房　BOULANGERIE Ken(ブランジェリーケン)→Pomme de ｔerre(ポムドテール)とパン屋さんハシゴした後なので、パン購入は諦めてイートイン選びに専念。
並んでいたのは、ケーキ１０種類、マカロン数種、パンは２０種類くらいだったかな。
ケース自体に入っているのは少ないですが、裏からもってきてくれます。


エスカルゴピスターシュ、マカロンピスターシュ、タルトプラリネノワゼット
　
↑（左図）左から、エスカルゴ２７３円、マカロン２１０円、タルト３８０円。
エスカルゴ、生地に巻き込まれているピスタチオペーストと表面のピスタチオ、美味しかったなぁ。
↑(右)奥に見えているタルトプラリネノワゼットは、小さく高さのある作り。
表面積が狭くて、それ以上に高さのあるタルトは、きれいに見えると思います。
生クリームをのせない焼きっぱなしのタルトは、狭い表面積に低い作りでもきれいだと思います（個人的な好みの話）。
こちらのタルトは、中にプラリネとチョコクリームが入っていたような（うろ覚え）。
タルト２つで、一般的なケーキ１つ位の大きさなので、２～３種類注文して楽しめそうでした。