クレープたち＠ポポット ～２００９年９月～

POPHOT（ポポット）さんで頂いたクレープたち、２００９年９月２０～２２日。
初日にお店に入ると、マダムが私に気づいて、あら、という表情に。
私を憶えてくれていて、うれしい。
私は、このお店で経験した嬉しかったことを、ほとんど全部憶えている。
あの気持ちの高鳴りを忘れたくなくて、大切にしていて、たまに繰り返し思い出している。
私が一方的に大切にしていることだから、私がしっかり憶えていればいいことで。
シェフたちが憶えてくれているなんて…めっちゃうれしい。
「いつこっちに来たの？」から始まって、マダムと少しお話をする。
存分に美味しいものを楽しむ。
厨房から顔を見せてくれるシェフに、笑顔を返して、お店を後にする。
次はいつ会えるかなぁって、遠方を想うせつなさと逢瀬の楽しみが…遠距離恋愛かなコレ。

　←単品注文の場合は、このフォーク・ナイフ。
手に持つ部分が平べったくて、ガレットやクレープの生地を切り分けやすく感じる。


クレープ
ハチミツ・レモンのクレープ
　
クレープ生地にハチミツ・レモンカードかけ、あられ糖・有塩バターのせ。
ハチミツの甘い香りに、きゅうーんと酸っぱく甘いとろみのあるレモン、めちゃ美味しい。

キャラメル・バナナのクレープ＋生クリーム
　
クレープ生地でバナナ・カスタードクリーム包み、キャラメルかけ、あられ糖・有塩バターのせ。
以前と全く同じものを注文していました、出発前に予習しないから、もう。
でも、とっても美味しく満足です。

　
↑断面、（左図）ハチミツ・レモン、（右図）キャラメル・バナナ。
生地の薄さが違うように感じたけれど…同じかなぁ？


ガレットやクレープの写真をたくさん撮っていた私、初来店時は“ガレット職人を目指している子”と思われていたようです。
ただ美味しいガレットとクレープたちを食べたくて来たことを伝えてからは、来店の度にマダムと、「いつこっちに来たの？」「何泊なの？」「いつ帰るの？」といった話をするように。
というわけで、最終日が近づくと、シェフからお気持ち（お菓子）を頂けるようになりました（笑）
シェフは毎日、お菓子を焼いているよう。
厨房から聞こえてきた声、「シュクレ１キロ！」にときめきマックス！
今日は何を作り上げておられるのかな…想像でときめいて高揚してくる～。

洋梨のタルト
　
しっかり焼き込みの技、巧すぎるタルト。
甘いお焦げ、美味しい。

洋梨のカトルカール
　
↑（左図）中央部分に薄切洋梨が入っていて、その周りの生地がややクリーム状の焼き加減。
↑（右図）生地の周囲がふわもっちりで、弾力に虜。
あっという間に食べ終わる軽さにも、強さがある感じ。

もっと通いたいけれど、連休確保はなかなか困難。
東京行きの時は、パン屋さん巡りに欲が出て、連泊必須（多量に買って、夜に梱包作業をするから）。
でも年に２回会いたいな！
年２ポポ毎週パピが、私のベストスケジュールです。