鯵の初さばき！

　　　　



近所の有名な松原商店街の魚屋さんで豊後水道産の真アジって言ってたかな？？

形もよさそう立ったので、１カゴ1,000円で購入し、人生初の魚をさばく

出刃包丁を使用し、何とかアジのたたきを完成させる

初めてということで、骨抜きや皮むき作業が上手くいきませんでしたが

何とか食べれるレベルには

見栄えの良い刺身にしたかったのですが・・・切り方を間違えました・・・

すだちポン酢であえて食しました